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Burger Passion Ananas

Entréepour 4 personnes Difficulté : Coût : Préparation : 20 min Cuisson : 0 min
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Ingredients

1 ananas

10cl de jus de fruit de la passion

1 œuf

10g de miel

15g de farine

2 gousses de vanille

20g de beurre

20g de sucre

100g d’amandes effilées

250g de pâte à pain (passion, vanille)

Façonner les pains burger (préalablement préparés par Ruben)Couper l’ananas en tronçons et vider le cœur puis couper en ronds bien réguliers.Faire cuire les steaks d’ananas à la poêle avec le  beurre, le sucre et la vanille.Porter à ébullition le jus de fruit de la passion.Mélanger le jaune d’œuf avec  la farine et le sucre.Verser le jus bouillant sur le mélange que l’on vient de préparer.Remettre à cuire sur feu moyen jusqu’à faire épaissir.Ajouter le beurre qui a servi à cuire l’ananas.Placer le crémeux passion sur le pain.Placer ensuite les tranches d’ananas.Ajouter un peu de crémeux.Refermer.

Le conseil de Gulli.fr

Conseil n° 1 : Préparer une crème maison que l’on peut aromatiser à souhait avec les fruits de son choix.

Conseil n° 2 : Le miel donne une sensation plus sucré: on peut donc en mettre moins.

  • nanou208 - 16/01/15

    CES TROP BIEN !!!!!!!!!!!!!!

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