Cake tomate mozzarella

Préchauffe le four à 180° (th6)

Dans une poêle fais revenir les tomates avec l'huile d'olive, le sel et poivre. Il faut qu'elles sèchent un peu.

Dans un saladier mélange les oeufs, la farine, et la levure.

Ajoute petit à petit l'huile et le lait chaud.

Mélange bien et ajoute le fromage râpé.

Coupe la mozzarella en cube et ajoute-la aux tomates, ajoute ce mélange dans le saladier.

Mélange le tout.

Verse dans un moule à cake et fais cuire 40 minutes environ.