Salade d'oeufs pochés
-
Personnes4
-
NiveauFacile
-
Préparation15 min
-
Cuisson5 min
-
PrixBon marché
4 oeufs
100 g de roquette
1 carotte
Pour la vinaigrette
4 figues fraîches
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 pincées de sel
2 pincées de poivre
Mettre une casserole d’eau à chauffer.
Eplucher et râper la carotte. Ajouter la roquette. Réserver.
Préparer la vinaigrette.
Couper les figues en deux. A l’aide d’une cuillère, ôter le cœur de chaque moitié de figue. Mettre les cœurs de figues dans un bol, puis ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger.
Enfin, préparer les œufs pochés.
Une fois que l’eau est bouillante, casser un œuf dans un petit bol. A l’aide d’un fouet, faire tournoyer l’eau de cuisson puis faire glisser délicatement l’œuf dans l’eau en mouvement. Laisser cuire trois minutes. Lorsque que le blanc a bien entouré le jaune et qu’il est cuit, sortir l’œuf de la casserole et le plonger dans l’eau froide. Répéter l’opération 3 fois.
Assaisonner la salade de roquette et de carotte avec la vinaigrette à la figue préalablement préparée, puis déposer l’œuf poché au dessus.
Servir immédiatement.
Autres recettes Entrées
Encore + de recettes de cuisine
- Le gâteau coeur de Mercotte
- Gâteau lingot d'or Far West de Mercotte
- Fraisier aux petits suisses
- Mille-Feuille aux fruits
- Îles Flottantes et Jus de Mangue
- Gourmandises !
- Pizza Marky
- Bento Deedee
- Panna Cotta Clémentine
- Croque-Monsieur Choco-Fruits
- Gâteau Roulé aux Pommes
- Gâteau Arc-en-Ciel
- Boulettes de Veau à la Mozzarella
- Rouleaux de Printemps au Cabillaud
- L’apéro Rigolo
- Choux de Bruxelles Surprise
- Hachis Parmentier de Maquereau
- Gnocchis de Patate Douce
- Couscous du Potager
- Cake Design Joey
- Cake Design Oggy
- Pomme d'amour
- Verrine Tiramisu Chocolat
- Muffins au chocolat
- Gâteau ananas caramel
- Crumble aux pommes
- Gâteau aux groseilles en bocaux
- Muffins myrtilles, amandes & pomme de terre
- Jambon-crudités : Pique-Nique Party
- Biscuits de noël
- Les saveurs en brochettes
- Bûche à l'orange
- Le sapin sucette de Noël
- Le Gulli gâteau
- Friandises de Noël sur son coussin de bonbon nappé de chocolat
- Tarti Noël
- Les lutins de Noël
- Nuages du Pôle Nord sur sa banquise
- Animaux rigolos et formes à croquer
- Tom’ Noël
- Kiwi Tree
- Père Nofraise
- Baby Noël
- Gâteau d'anniversaire du chevalier
- Les hérissons gourmands
- Lunettes à croquer
Aucun commentaire