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La semaine fraîch'attitude small Tagliatelles de carottes primeur, sauce à l'orange

Entréepour 4 personnes Difficulté : Coût : Préparation : 15 min Cuisson : 0 min
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Ingredients

500 g de carottes primeurs

2 oranges

1 citron (ou 1 c à s de vinaigre de Xéres)

1 pincée de sel

2 c à s d’huile d’olive.

avec La semaine fraîch'attitude small

-Peler les carottes, les rincer puis les sécher.

 

6Réaliser à l’aide d’un rasoir à légumes ou d’un couteau économe des rubans de carotte en entaillant le légume sur toute sa longueur (il restera un « cœur » qui ne pourra pas être taillé ; le conserver au frais pour l’ajouter à une soupe ou en garniture aromatique pour un plat cuisiné). Presser les oranges et le citron.

 

-Dans un saladier, verser les jus d’agrumes et le sel. Ajouter l’huile d’olive et mélanger. Ajouter les tagliatelles de carotte et remuer délicatement pour éviter de casser les rubans de carotte.
 

Le conseil de Gulli.fr

Astuces saveurs : ajouter pour parfumer des zestes de citron, un peu d’ail haché, une pincée de curry ou encore quelques pluches de coriandre fraîche. Agrémenter de graines de sésame, de tournesol, de courge, d’amandes effilées… grillées rapidement dans une poêle sans matière grasse.
 

  • sélénialola - 01/06/14

    bon

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La semaine fraîch'attitude

Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais, organise pour la 10e année consécutive la semaine fraîch’attitude et invite les consommateurs de tous âges à accorder une place importante aux fruits et aux légumes frais dans leur alimentation. Une façon ludique et agréable de profiter de leurs bienfaits. Retrouve toutes les infos sur le site www.frutti-veggi.fr et joue avec Frutti et Veggi pour gagner une nintendo 3DS

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