Tapas de crevettes

Décortique les crevettes en ne laissant que l’extrémité de la queue.

Prélève les zestes de l’orange et du citron avec un couteau économe et hache-les finement. Mélange-les avec le beurre. Sale et poivre.

Presse les agrumes. Fais mariner les crevettes 30 min dans ce jus.

Égoutte les crevettes en conservant la marinade.

Fais chauffer un wok, ajoute les crevettes et le beurre d’agrumes petit à petit, en remuant constamment avec une spatule. Verse un peu de jus d’agrumes et laisse cuire 5 min.