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Hot dog « maison »

Platpour 4 personnes Difficulté : Coût : Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
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Ingredients
  • 400g de blancs de poulet
  • 10cl de crème liquide
  • 1 cc de sel
  • 1 cc de sucre
  • 1 cc de paprika
  • Boyaux naturels d’agneau
  • 250g de pâte à pain
  • 1 jaune d’œuf

Garniture :

  • 6 carottes de toutes les couleurs
  • De la chapelure
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 200g de farine de maïs
  • 1 bouillon de légumes
  • Des fines herbes

Ketchup maison : 

  • pulpe de tomate
  • sucre
  • vinaigre

• Façonner les pains à hot dog
• Réaliser les saucisses : mixer, assaisonner la volaille
• Garnir les boyaux pour réaliser les saucisses
• Réaliser le ketchup•Faire cuire la polenta en mettant 2 fois le volume en bouillon à feu doux 2/3 mn
• Assaisonner avec le sel, le poivre et les fines herbes
• Débarrasser sur une plaque sur 1cm d’épaisseur et laisser refroidir 2 / 3 mn
• Détailler en frites
• Paner dans la chapelure et ajouter un filet d’huile
• Mettre au four à 180° sur gril 2/3 mn
• Faire cuire les saucisses
• Ouvrir le pain : mettre le ketchup, la saucisse et servir avec des bâtonnets de carotte et de polenta

Le conseil de Gulli.fr

Conseil n° 1 : Pour les enfants, préparer des saucisses maison est ludique. En plus, on peut choisir les ingrédients qui les composent.

Conseil n° 2 : Réaliser son ketchup  soi-même c’est mieux : parce qu’on utilise moins de sucre et pas de conservateurs !

Conseil n° 3 : Laissez la polenta épaissir sur feu doux pendant plusieurs minutes, sans cesser de remuer.

  • anonymous - 27/05/15

    je sais comment faire maintenant merci

  • hannahorra28 - 17/01/15

    ca demande beaucoup d ingredients ce hamburger

  • patou113960 - 07/11/14

    merci

> Plus de commentaires
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