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La semaine fraîch'attitude small Makis de laitue aux légumes de printemps

Entréepour 4 personnes Difficulté : Coût : Préparation : 0 min Cuisson : 0 min
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Ingredients

8 belles feuilles de laitue
 300 g de riz cuit (idéalement du riz à sushi)
 8 radis
 1 carotte
 1 oignon nouveau
 100 g de fromage blanc
 1 botte de ciboulette
 1 pincée de sel.

avec La semaine fraîch'attitude small

Lave puis sèche les feuilles de salade. Ote à l’aide d’un couteau les plus grosses côtes des feuilles de laitue et coupe-les en deux parties égales.
 Lave les radis et la carotte puis taille-les en petits bâtonnets. Dépose sur chaque demi-feuille de laitue en longueur un peu de riz bien cuit, quelques bâtonnets de carotte et de radis, un morceau de fane d’oignon et à nouveau un peu de riz. Réalise des rouleaux bien serrés puis coupe les rouleaux obtenus en tronçons de 4 à 5 cm. Entoure chaque bouchée d’un brin de ciboulette pour qu’elles restent bien fermées. Coupe le bulbe de l’oignon en tous petits dés et mets-le de côté.
 
 Pour la sauce : dans un bol, verse le fromage blanc, les petits dés d’oignon et ajoute le reste de ciboulette finement ciselée. Sale et mélange bien. Les makis sont prêts à être dégustés trempés dans la sauce au fromage blanc et à la ciboulette.

Le conseil de Gulli.fr

Astuce anti-gaspillage : les fanes de radis peuvent être préparées en soupe mais aussi utilisées crues (et ciselées) pour assaisonner une salade. Attention, elles sont un peu piquantes. N’en mets pas trop !
 

  • fredsand83 - 13/08/15

    sa a l' air bien

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La semaine fraîch'attitude

Interfel, l’interprofession des fruits et légumes frais, organise pour la 10e année consécutive la semaine fraîch’attitude et invite les consommateurs de tous âges à accorder une place importante aux fruits et aux légumes frais dans leur alimentation. Une façon ludique et agréable de profiter de leurs bienfaits. Retrouve toutes les infos sur le site www.frutti-veggi.fr et joue avec Frutti et Veggi pour gagner une nintendo 3DS

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