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Nems de crabe au kiwi et pomme verte

Entréepour 4 personnes Difficulté : Coût : Préparation : 10 min Cuisson : 0 min
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Ingredients
  •  2 kiwis
  •  1 pomme Granny Smith
  •  1 boîte de crabe
  •  4 branches de coriandre
  •  10 cl d’huile d’olive
  •  1 citron jaune
  •  Sel fin
  •  12 feuilles de salade romaine
  •  12 brins de ciboulette
  1. Egoutte et émiette le crabe.
  2. Epluche et taille les kiwis en quartiers. Lave, épluche et taille la pomme en petits bâtonnets, en prenant soin de retirer le trognon.
  3. Effeuille et cisèle les feuilles de coriandre.
  4. Presse le citron pour obtenir un jus. Réalise la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l’huile d’olive.
  5. Lave et essore les feuilles de salade.
  6. Dans un saladier, dépose le crabe avec les quartiers de kiwis et les bâtonnets de pomme, la coriandre, et assaisonne avec la vinaigrette.
  7. Dépose au centre de chaque feuille de romaine la préparation à base de crabe, de kiwi et de pomme. Replie la feuille de salade comme un nem et entoure-la avec un brin de ciboulette pour la maintenir fermée.

©Eric Frechon/Jean-Claude Amiel/Interfel

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Interfel

Créée en 1976, Interfel « Les Fruits et Légumes Frais » rassemble et représente les métiers de l’ensemble de la filière fruits et légumes frais, de la production jusqu’à la distribution. Depuis 2012, en communiquant à destination des 6/11 ans, Interfel fait le choix d’un âge où l’apprentissage, la créativité et le jeu sont indissociables. Avec ses deux mascottes Frutti et Veggi, « ambassadrices » des fruits et légumes frais, le programme comprend la réalisation de spots TV, d’un site internet et d’une application mobile, de kits pédagogiques, d’actions de promotion en points de vente et la participation aux principaux salons grand public ainsi qu’à des événements ludiques et pédagogiques (« Semaine fraîch’attitude », tournée dans les écoles).

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