Flan de chocolat et petits morceaux de poire

Ingrédients
40 cl de lait
200 g de chocolat
50 g de sucre
3 feuilles de gélatine
2 poires

Réalisation de la recette
Dans bol, mettre le chocolat et le sucre.
Placer les feuilles de gélatine quelques minutes dans l’eau froide pour les ramollir.
Verser le lait dans une casserole et le faire bouillir.
Déposer les feuilles de gélatine préalablement égouttées sur le chocolat et le sucre dans le bol. Verser le lait chaud en remuant afin de faire fondre le chocolat.
Verser ce mélange chocolaté dans des verrines ou dans des ramequins. Mettre au réfrigérateur quelques heures ou 20 minutes au congélateur.
Au dernier moment, couper les poires en fines tranches et découper des petits morceaux à l’aide d’emporte-pièces aux formes de votre choix (cœur, poisson, étoile etc.) Placer les morceaux de poire sur le flan de chocolat.
Pour dresser les flans de chocolat à l’avance, verser quelques gouttes de citron sur les morceaux de poire pour qu’ils ne s’oxydent pas.