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03/09/2010

Beignets d'aubergines

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • Aubergine(s) (1 u.)
  • Oeuf(s) (1 u.)
  • Farine de blé (3 c.à.s)
  • Huile de friture

Pour 2 enfants :

  • Lave et coupe les aubergines en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
  • Bats l'oeuf dans une assiette creuse.
  • Verse la farine dans une autre assiette.
  • Trempe les tranches d'aubergine dans l'oeuf battu puis dans la farine.
  • Fais chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les aubergines pendant 5 mn environ, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Attention, pour cela, demande à tes parents de t'aider !
  • Egoutte les sur du papier absorbant et servez aussitôt.

Tu peux accompagner cette recette d'une salade de tomates ou de riz selon la saison.

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beignets d'aubergine

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