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08/10/2013

Des insectes dans l’assiette

Des insectes dans l’assiette

En Afrique, en Asie et en Amérique du Sud, on mange des insectes depuis longtemps. Même en Amérique du Nord ! Au Mexique, par exemple, la mode est à la nourriture des ancêtres. Avant le 15e siècle, les vers, œufs de fourmi ou de moustique, sauterelles, punaises étaient souvent au menu.
 Eh bien, aujourd’hui, ils figurent à nouveau sur les cartes de nombreux restaurants. Le chef Fortino Rojas estime que« tout ce qui se déplace sur ses pattes, vole ou rampe est bon pour la marmite. »

Nombreux et pas chers, les insectes ont plein d’avantages :
 1) ils sont nombreux dans la nature.
 2) ils grandissent vite, avec peu de moyens, et très peu d’eau. Alors qu’élever du bétail, ça demande du temps (2 ans pour un porc) et de l’argent pour le nourrir.
 3) ils contiennent des graisses, des protéines, du fer (les termites, par exemple, sont plus riches en fer que les lentilles !).
 4) ils ne sont pas chers du tout. Un repas à base de chenilles coûte cinq fois moins cher qu’un repas avec de la viande.

En Chine, on a bien compris l’intérêt de ces petites bêtes. Les usines d’insectes se développent à  vitesse grand V. On y produit des vers de bambou, des larves d’abeilles ou de mouches, de la  poudre d’insectes… En fait, le plus dur n’est pas de produire des insectes. C’est de convaincre la population d’en manger. Même les Chinois, qui y sont habitués, sont un peu dégoûtés de voir des larves dans leurs assiettes.

Rendez-vous le 16 octobre

Le 16 octobre, c’est la journée mondiale de l’alimentation. Elle a été créée pour trouver des solutions pour l’avenir et éviter les crises alimentaires. On sait que des poissons sont devenus rares à cause de la surpêche. Dans les pays pauvres, les récoltes sont parfois perdues à cause de la sécheresse. Le bétail aussi meurt de faim, car il n’y a plus de d’herbe à brouter… Et il ne donne plus de lait pour les hommes.
 
 
Actu extraite du Journal des Enfants. Le JDE,hebdomadaire national d’actualité pour les 8-13 ans, a son blog. Les jeunes internautes peuvent s’y exprimer, commenter les articles mis en ligne chaque jour, participer à des jeux. C’est un espace ouvert à tous ceux qui s’intéressent à l’actu !

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