Tartelettes aux 3 fraises

Pour la pâte :
• Mélanger la farine, le beurre et le sucre en sablant du bout des doigts.
• Ajouter le jaune d’œuf pour homogénéiser la pâte.
• Etaler la pâte entre deux papiers sulfurisés et la placer au frigo pour la garder au frais.
• Puis la découper à l’emporte pièce rond (7 cm de diamètre.)•Mettre à cuire à 165° pendant 20 minutes.
 
Pour la crème :
• Faire fondre les fraises Tagada avec 5 cl de crème, puis  laisser refroidir.
• Fouetter le reste de crème bien froide puis mélanger délicatement le tout.
• Sur un rond de sablé , disposer la crème et mettre des quartiers de fraises Gariguette.