C'est par souci d'économie que cette maman de quatre enfants a commencé à pâtisser. Et c'est avec le soutien de sa famille et de ses collègues de la police belge qu'elle se lance dans le concours. Laurence est très émue de rencontrer Cyril Lignac car c'est lui qui lui a donné le goût de la pâtisserie
