Boulettes de Veau à la Mozzarella

—  Sauce tomate

Émincez finement l’oignon et le céleri

« suez » avec du sel dans l’huile d’olive

Ajoutez les tomates coupées en 4

Faire « compoter » pendant 30 minutes

Rectifiez, sel, poivre et sucre

—  Boulettes

Mélangez le veau avec le persil haché, le sel, le poivre

Coupez la mozzarella en 12 cubes réguliers

Faites une boule avec le mélange et mettez la mozzarella au centre

Faites revenir les boulettes à l’huile d’olive

Servir les boulettes sur un lit de salade, avec la sauce tomate + déco feuilles de basilic