Nuages du Pôle Nord sur sa banquise

Casse tes œufs et sépare les blancs des jaunes.
 
- Mélange les jaunes avec le sucre.
 
- Ensuite, mélange le lait, l'extrait de vanille et les jaunes d'œufs sucrés.
 
- Fais cuire ta préparation 10 minutes à feu très doux. Attention : ta préparation ne doit pas bouillir !
 
- Demande à tes parents de t’aider à battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, car il faut beaucoup de force !
 
- Ajoute 2 cuillères à soupe de sucre juste avant la fin du battage des blancs.
 
- Fais bouillir de l'eau, et mets-y de petits nuages de blancs d'œufs, quelques secondes de chaque côté et retire-les pour les déposer sur une grille.
 
- Verse ta crème dans des ramequins (de petits bols qui vont au four), et dépose un petit nuage sur chacun.
 
- Tu peux rajouter un filet de caramel au beurre salé et quelques amandes effilées grillées.
 
- Enfin, n’oublie pas de mettre tes nuages du pôle Nord sur leur banquise au frigo et de les servir bien frais.
 
Merci à Océane Vennin pour sa super recette !