Filet de Volaille farci aux légumes et son taboulé de quinoa
3 votes
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Personnes4
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NiveauTrés facile
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Préparation20 min
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Cuisson10 min
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PrixBon marché
Ingrédients
- 4 filets de pintade
- 1 carotte
- 1 courgette
- 150g de quinoa
- 1 bouillon de volaille
- 20g de fruits secs
- Huile d’olive
- Sel, poivre, piment d’Espelette, fines herbes
Recette
Ouvrir le filet en portefeuille
Préparer la julienne de légumes
Assaisonner les filets et garnir avec la julienne
Refermer avec le film en faisant des boudins
Plonger dans l’eau frémissante pendant 10mn
Bien rincer le quinoa et le cuire dans le bouillon 12mn
Egoutter et assaisonner avec les fines herbes et les fruits secs, le sel, le poivre
On enlève le film et on fait griller les filets.
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