Polenta de la nonna

Verser dans la poêle : l'huile d'olive, les calamars coupés, le persil, l'ail, un morceau de beurre, du sel et du poivre, mélanger avec les mains.

Mettre la poêle à chauffer et ajouter une tasse de sauce tomate, couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes.

Dans une grande casserole d'eau frémissante, ajouter du sel, du poivre et un morceau de beurre.

Ajouter la polenta tout en remuant pendant 30 minutes.

Verser la polenta dans une assiette avec les calamars et servir.