Framboisier au pain de mie et sa crème express

• Mélanger les amandes, le sucre et le blanc d’œuf
• Mettre au four 165 ° pendant 10 mn
• Crème : mélanger le mascarpone et les graines de gousses de vanille
• Ajouter progressivement la crème liquide puis fouetter jusqu’à ce que ça épaississe
• Ajouter le sucre et fouetter très vite pendant 30 s.
• Imbiber les pains de mie dans le coulis puis placer 3 tranches sur la base
• Disposer autour les framboises fraîches
• Mettre de la crème au milieu bien étalée, puis disposer les framboises restantes.
• Placer les 3 dernières tranches de pain de mie.
• Remettre un peu de crème sur le haut du dernier pain de mie et ajouter quelques amandes effilées.