Verrines de melon, sirop léger à l'anis
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Personnes4
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NiveauFacile
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Préparation15 min
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Cuisson15 min
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PrixBon marché
2 melons
6 étoiles de badiane
50 cl d’eau
150 g de sucre semoule
1 pincée de graines d’anis vert
1 branche de menthe.
Ouvrir les melons en deux pour en ôter les graines.
Les évider à la cuillère à pomme parisienne pour réaliser des billes de melon. Réserver au frais.
Dans une casserole, verser 50 cl d’eau, les étoiles de badiane et le sucre.
Porter à ébullition et laisser frémir environ 10 min.
Retirer à la passette les étoiles de badiane.
Réserver quelques étoiles pour la déco.
Porter à nouveau à ébullition pour réduire légèrement le sirop (environ 5 min). Laisser refroidir.
Répartir les billes de melon dans des verrines (idéalement transparentes) puis verser le sirop dessus.
Placer au frais.
Servir très frais décoré d’un peu de menthe fraîche ciselée, de quelques grains d’anis vert et d’une étoile de badiane.
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