Muffin gingembre

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger l’œuf, le sucre, la farine, la levure, une pincée de sel, le lait et l’huile.

Ajouter  un peu de gingembre râpé.

Mélanger sans travailler la pâte trop longtemps.

Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés ou en silicone.

Mettre au four 20 minutes.

Préparer la douceur de fruit maison en mixant dans un blender les deux bananes, le jus de citron vert et le lait.

Pour accompagner le muffin au gingembre, servir la douceur de fruit maison dans un petit verre, avec une paille.